Mousse de chocolate

Ingredientes:

1. 200g de chocolate (qualquer tipo que preferir)
2. 100g de manteiga
3. 4 claras de ovo
4. 2 gemas de ovo
5. Uma pitada de sal (para ajudar a formar a clara em neve)

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Modo de Preparo:

1. Derreter o chocolate:
   • Comece colocando o chocolate e a manteiga em um bowl.
   • Derreta os dois em banho-maria em fogo baixo, sem deixar a água tocar no bowl.
2. Preparar a clara em neve:
   • Enquanto o chocolate derrete, adicione uma pitada de sal nas claras.
   • Bata as claras até formar a clara em neve (usando um fouet ou batedeira).
3. Incorporar as gemas:
   • Depois que o chocolate derreter completamente, adicione as gemas e misture bem até formar um creme homogêneo.
4. Adicionar as claras em neve:
   • Acrescente as claras em neve ao chocolate em 3 etapas:
     1. Comece com uma primeira porção de claras e incorpore de baixo para cima, mexendo levemente.
     2. Adicione a segunda porção de claras e repita o processo.
     3. Por fim, adicione a última porção de claras e mexa delicadamente para não perder a aeração.
5. Geladeira:
   • Cubra a mousse com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Agora você tem a receita da mousse de chocolate, que é simples, deliciosa e combina bem com o café.

Confira a receita em vídeo: