O mundo do café é tão vasto e diversificado quanto os sabores que essa adorada bebida pode oferecer. Uma das maneiras pelas quais os cafés são diferenciados e categorizados é por meio de suas classificações, que variam desde o tradicional até o tão prestigiado café especial. Vamos explorar as nuances de cada categoria: extra forte, tradicional, superior, gourmet e especial.
1. Café Extra Forte:
Os cafés rotulados como “extra forte” podem conter uma quantidade maior de impurezas devido à sua torra mais escura e mais longa. Isso pode resultar em grãos que são menos uniformes e podem conter fragmentos ou resíduos de cascas.
2. Café Tradicional:
Embora os cafés tradicionais geralmente sejam mais comuns e acessíveis, eles também podem conter impurezas, principalmente se forem produzidos em larga escala. As impurezas podem incluir fragmentos de cascas, grãos de qualidade inferior e até mesmo poeira.
3. Café Superior:
Os cafés superiores tendem a passar por processos de seleção mais rigorosos, o que resulta em uma menor presença de impurezas. Isso se deve ao cuidado extra na colheita e na seleção dos grãos de melhor qualidade, minimizando a presença de detritos ou grãos defeituosos.
4. Café Gourmet:
Os cafés gourmet geralmente têm uma qualidade superior, com uma atenção especial à pureza dos grãos. Eles são mais propensos a passar por métodos de processamento mais minuciosos, o que reduz significativamente a presença de impurezas.
5. Café Especial:
Os cafés especiais são conhecidos por sua pureza e qualidade excepcional. Eles passam por processos rigorosos de seleção e são colhidos de forma seletiva, o que resulta em uma menor presença de impurezas. O foco na pureza dos grãos é essencial para destacar os sabores e aromas únicos que caracterizam o café especial.
Em todos os casos, a presença de impurezas pode afetar a qualidade e o sabor do café. As classificações especial, não contém impurezas devido aos processos mais cuidadosos de cultivo, colheita e seleção dos grãos. Isso permite que esses cafés apresentem sabores mais distintos e uma experiência sensorial mais refinada para os apreciadores.
